Paprika in Tomatensauce
Zubereitung d. Paprika:Paprika waschen und aushölen. Faschierte anrösten und den Reis zubereiten. In weiterer Folge das Faschierte mit Reis vermischen und in den Paprika einfüllen.Zubereitung von Tomatensauce:4 Esslöffel Öl in einer Pfanne leicht erhitzen und Knoblauch (ca. 2-3 Zehen od. Granulat) dazugeben und kurze Zeit goldbraun anrösten.Danach das Mehl (max 4 bis 5 Esslöffel) dazugeben und umrühren bis eine cremige/festere Masse entsteht. Anschließend Tomatensauce dazugießen und gut unter das vorhandene Mehl rühren. Danach mit soviel Wasser aufgießen bis eine halbfeste Sauce entsteht. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken (wenn beliebt kann auch ein halber Suppenwürfel beigegeben werden). Sauce ist fertig Anschließend die gefüllten Paprika in die Sauce einsetzen und weichdünsten. So lange dünsten, bis Paprika zwar noch stichfest jedoch auch weich sind (ca. 30-45 min). Nach belieben kann die Sauce etwas eingebunden werden - Grund: Eine dicke Sauce ist zum dünsten ungeeignet. |