Sauerkrautauflauf

Zutaten
  • 600g mehlige Erdäpfel
  • 1 Zwiebel - fein gehackt
  • 1 EL Sonnenblumen-oder Maiskeimöl
  • 300g Sauerkraut
  • 1 TL Kümmel
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Wacholderbeeren
  • 250 ml Fleischbrühe(Würfel)
  • 300 gekochter magerer geräucherter Schinken oder Geselchtes klein gewürfelt
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 100 g Bierkäse gerieben
  • 1 TL Öl für die Form
Erdäpfel weich kochen (25-30 Minuten), inzwischen Zwiebel in Öl glasig dünsten, Sauerkraut und Gewürze zugeben, mit der Brühe angießen.
Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, ab und zu umrühren. Schinken dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gegarte Erdäpfel schälen, mit der Kartoffelpresse zerdrücken. Backrohr auf 200°C vorheizen. Eine Auflaufform mit 1TL Öl einfetten.
Das Lorbeerblatt und die Wacholderbeeren aus dem Kraut nehmen. Erdäpfel mit dem Kraut mischen.
In die Auflaufform geben und mit Käse bestreuen. In der Mitte des Backofens etwa 30 Minuten backen.