Guglhupf

Zutaten

20 dag Margarine
4 Eier
10 dag Staubzucker
10 dag Feinkristallzucker
1 Pkg. Backpulver
1 Pkg. Vanillezucker
40 dag Mehl (griffig)
10 dag Vollmilchschokolade
10 dag Rosinen

Eier aufschlagen und Dotter vom Eiklar trennen. Aus dem Eiklar festen Schaum schlagen. Feinkristallzucker dazugeben und Schnee schlagen bis dieser seidig glänzt. ( Zucker kann man weglassen wenn man es weniger süß will ) Margarine ( Zimmertemperatur ), Dotter, Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren. 20 dag Mehl mit Backpulver vermischen und mit der Milch in die Margarine, Dottermasse mit dem Mixer, einrühren. Schokolade (in Stücke ca. 1x1cm zerteilen) und Rosinen mit den restlichen 20 dag Mehl vermischen. Abwechselnd mit dem Eischnee unter die Masse heben. Form ausfetten und mit Brösel bestreuen. Masse einfüllen und bei ca. 175 Grad ca. 1 Stunde backen. Mit Stricknadel hineinstechen, wenn kein Teig auf der Nadel haften bleibt ist der Guglhupf innen nicht mehr teigig.